http://www.cuisineenbandouliere.com Les recettes à emporter de Mathilda Fri, 12 Apr 2013 21:26:34 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.cuisineenbandouliere.com/neuf-comme-un-oeuf/ http://www.cuisineenbandouliere.com/neuf-comme-un-oeuf/#comments Sun, 31 Mar 2013 18:26:21 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5336 Cuisine en bandoulière dépose momentanément sa besace, le temps d’accueillir un ou une petit(e) moussaillon à bord. A très vite !]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/neuf-comme-un-oeuf/feed/ 12 http://www.cuisineenbandouliere.com/veggie-burger-battle-beet-burger/ http://www.cuisineenbandouliere.com/veggie-burger-battle-beet-burger/#comments Thu, 28 Mar 2013 12:00:40 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5261 Parmi les grandes goûdances actuelles, il y a le fast-food revisité. Après des décennies de dénigrement, le hamburger est ainsi passé du statut de nourriture grungy, à celui d’accessoire dernier cri de la nouvelle cuisine. Ainsi, tandis que chez Top Chef, on demande aux candidats de le revisiter, les restos branchés ne sauraient plus regarder leur menu en face sans en proposer une version « maison ». Non content de revisiter qualitativement Mr. Burger, certains restaurants poussent la démarche jusqu’à en proposer une version végétarienne voire même parfois végétale. Un comble, pour ce champion de la malbouffe. … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/veggie-burger-battle-beet-burger/feed/ 9 http://www.cuisineenbandouliere.com/potato-salada-salade-de-pommes-de-terre-a-la-japonaise/ http://www.cuisineenbandouliere.com/potato-salada-salade-de-pommes-de-terre-a-la-japonaise/#comments Tue, 19 Mar 2013 08:09:16 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5194 Pour cette première semaine printanière, je te propose une salade de pommes de terre japonaise, tout bonnement appelée là-bas « potato salada« . Comme le suggère ce nom, ni ce plat ni d’ailleurs la pomme de terre n’appartiennent  à la culture alimentaire traditionnelle du Japon. Cette salade est toutefois devenue au courant du XXe siècle un grand classique de la cuisine quotidienne japonaise, de sorte qu’elle fournit l’une des composantes les plus ordinaires du bento. A mi-chemin entre la piémontaise et l’oeuf mimosa, la potato salada est d’une texture aérienne, presque mousseuse. Car … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/potato-salada-salade-de-pommes-de-terre-a-la-japonaise/feed/ 6 http://www.cuisineenbandouliere.com/tarte-epinards-sesame/ http://www.cuisineenbandouliere.com/tarte-epinards-sesame/#comments Tue, 12 Mar 2013 08:00:39 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5124 Euh… c’est quoi ce temps ?!? Après nous avoir mis le printemps à la bouche samedi dernier, nous voilà repartis pour un cycle de froid. Bon. Faute de pouvoir jouer les Ali-Babas de la météo en ordonnant au ciel de s’ouvrir, je te propose de faire une/ta quiche express aux épinards et sésame. Une association hautement réchauffante, bien connue des Japonais. Ces derniers lui dédient même un de leur plus grand classique, l’horenso no goma ae, dont tu trouveras un exemple de recette chez Savory Japan. Ici, il se glisse dans … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/tarte-epinards-sesame/feed/ 10 http://www.cuisineenbandouliere.com/huiles-alimentaires-pour-le-corps/ http://www.cuisineenbandouliere.com/huiles-alimentaires-pour-le-corps/#comments Fri, 08 Mar 2013 08:00:00 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5130 Pour la journée de la femme, je t’offre une recette, mais pas au sens strict du terme. Plutôt un astuce de grand-mère ou de squaw, pour transformer ta bonne vieille huile de cuisine en merveilleux produit de beauté. Parce ce que ça fait d’autant plus plaisir de prendre soin de soi, quand on achète intelligent. Et aussi parce que ça peut te faire faire de sacrées économies… Ceux qui suivent le blog sur Facebook, auront peut-être déjà noté mon intérêt pour la thématique alimentation-cosmétique. Dernièrement, j’ai voulu m’acheter dans un magasin … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/huiles-alimentaires-pour-le-corps/feed/ 7 http://www.cuisineenbandouliere.com/streusel-aux-deux-sesames-une-formule-magique/ http://www.cuisineenbandouliere.com/streusel-aux-deux-sesames-une-formule-magique/#comments Tue, 05 Mar 2013 08:00:06 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5108 Le Streusel participe de ces ingrédients magiques qui se préparent à l’avance et permettent d’improviser en un rien de temps un délicieux dessert. De l’allemand streuen « répandu, éparpillé », le streusel est souvent décrit comme l’équivalent alsacien du crumble. A base de farine, beurre, sucre et éventuellement de poudre d’amande et d’épices, il ajoute un côté croquant-croustillant à toutes sortes de dessert : tartes, gâteaux, compotes… Pour un dessert express, il suffit par exemple de poêler un fruit coupé en morceaux (pomme, poire,…) dans un peu de beurre et sucre, et de le … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/streusel-aux-deux-sesames-une-formule-magique/feed/ 12 http://www.cuisineenbandouliere.com/les-daifukus-roses-et-verts-dhina-matsuri/ http://www.cuisineenbandouliere.com/les-daifukus-roses-et-verts-dhina-matsuri/#comments Tue, 26 Feb 2013 08:05:30 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5078 De Pop et l’éducation asexuée, au Japon, on en est très loin. Le 3 mars prochain, c’est Hina-Matsuri, une fête en l’honneur des « momos » ou petites filles, toute pleine de fleu-fleurs et de poupées. Comme je vous le présentai plus en détail dans ce billet-ci, il s’agit d’une fête très populaire et aussi très ancienne qui remonte à l’ère Heian  au VIIe siècle. C’est aussi une fête qui annonce l’arrivée du printemps, par le biais du langage de trois couleurs : en marge du blanc qui évoque la neige, pointent le … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/les-daifukus-roses-et-verts-dhina-matsuri/feed/ 32 http://www.cuisineenbandouliere.com/du-crottin-pour-les-50-ans-du-salon-international-de-lagriculture/ http://www.cuisineenbandouliere.com/du-crottin-pour-les-50-ans-du-salon-international-de-lagriculture/#comments Sat, 23 Feb 2013 07:00:10 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5044 Aujourd’hui, c’est tout l’univers de la ferme qui débarque porte de Versailles avec le salon international de l’agriculture. Un évènement particulièrement réjouissant, dont les guests stars ne sont pas quelques peaux de vache à chevelure platine, mais une normande au ventre rebondi nommée Aronde, ou encore une splendide percheronne du nom d’Upac. Mais ma préférée, c’est Galilée : une adorable « cochette », de race Cul Noir Limousin :  18 mois et 200kg de charme pur. Au menu de cette cinquantième édition, 6 pavillons dédiés à des thématiques diverses, avec comme clou du spectacle, la « ferme … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/du-crottin-pour-les-50-ans-du-salon-international-de-lagriculture/feed/ 0 http://www.cuisineenbandouliere.com/banana-bread-a-la-farine-epeautre/ http://www.cuisineenbandouliere.com/banana-bread-a-la-farine-epeautre/#comments Tue, 19 Feb 2013 08:51:54 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5026 …Parce qu’avec ces températures basses, on a encore tout plein de bonnes raisons de se régaler d’un bon « banana cake » à la saveur musquée avec des noix et des raisins secs marinés dans du rhum. Parce qu‘avec la farine d’épeautre et le sucre brun en juste proportion, il n’y a même pas matière à culpabiliser. Et enfin, parce que c’est pas encore la fin de l’hiver et que c’est tant mieux, qu’il faut en profiter : bientôt on devra remplacer nos bons gâteaux réconforts par des salades de fruits et … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/banana-bread-a-la-farine-epeautre/feed/ 8 http://www.cuisineenbandouliere.com/veloute-a-la-courge-musquee-gingembre-et-lait-de-coco/ http://www.cuisineenbandouliere.com/veloute-a-la-courge-musquee-gingembre-et-lait-de-coco/#comments Sun, 17 Feb 2013 18:18:42 +0000 Mathilda http://www.cuisineenbandouliere.com/?p=5017 Une soupe qui réchauffe, surprend et qui se cuisine en un rien de temps avec peu d’ingrédients : que demander de plus ? La courge musquée est également appelée butternut, en référence à sa peau couleur beurre frais légèrement rosée. Les abonnés facebook reconnaîtront peut-être cette recette : j’ai pris en effet pour habitude de poster de temps en temps de petites idées de plats tout simples, auxquels je ne compte pas forcément consacrer un billet, mais qui méritent néanmoins d’être partagés… Si vous aussi vous voulez ces recettes en … Continuer la lecture →]]> http://www.cuisineenbandouliere.com/veloute-a-la-courge-musquee-gingembre-et-lait-de-coco/feed/ 8