Chocolats express façon mendiants

mendiants chocolat

Jusqu’à ce jour, j’ai toujours pensé que confectionner des chocolats maison était hors de portée. Je m’étais laissée dire que le chocolat était très difficile à manipuler, et aussi qu’il fallait des ingrédients Continuer la lecture

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Soupe detox

soupe brocoli detox

Ce titre t’a-t-il alléché ? Attention, piège ! Ce billet est une recette et un petit coup de gueule contre cette grande escroquerie qu’est la detox.

Comme chaque année avec l’arrivée du printemps, la detox fait les choux gras des magazines. Mais qu’entend-t-on par ce terme ? Continuer la lecture

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Fondant au chocolat

fondant au chocolat

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Voici une recette de fondant au chocolat végétal & sans gluten dont je ne suis pas peu fière. Comme je te le disais ici, je ne suis pas végétarienne et pourtant je pratique assidûment la cuisine vegan. Parce qu’elle est riche et variée, mais aussi parce qu’elle revisite nos grands classiques avec des solutions Continuer la lecture

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Soupe printanière & boulette de crevettes

consommé de crevettes façon japonaise

Photo signée de la talentueuse Joanna Lacaze !

Quel bonheur ce temps ! A chaque fin d’hiver, c’est le même ravissement : l’impression de sortir la tête de l’eau, ou encore de recouvrir Continuer la lecture

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Cake à la banane et aux graines

gâteau à la banane

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Je consomme assez peu de bananes et quand j’en achète, elles finissent inmanquablement par noircir dans le panier à fruit. Ce n’est pas grave et c’est même tant mieux, car ce que je préfère par-dessus tout faire avec des bananes, ce sont des gâteaux. Continuer la lecture

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Courge-mozza

Courge mozzarella entrée

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Viiiite la saison des courges va bientôt se terminer ! Pour la remercier comme il se doit, je te propose de la cuisiner façon tomate-mozza. Une union moins attendue mais non moins délicieuse, Continuer la lecture

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Pizza d’hiver à la carotte

pizza-carotte-recette

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Ceci est une recette, mais aussi une botte secrète.

La recette : une pizza sicilienne hivernale, avec un reste de soupe à la carotte pour remplacer la sauce tomate, des anchois, des olives et bien-sûr de la mozza. Au sujet de cette dernière, j’ai récemment appris à différencier dans les rayons celle réalisée avec Continuer la lecture

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Mochi daifuku à l’amande

Recette de mochi simple

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Une petite recette toute simple et particulièrement gourmande pour te décomplexer du mochi ! Question terminologie, le mochi désigne les pâtisseries à base de riz gluant (shiratamako) en général, tandis que le daifuku est Continuer la lecture

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Salade de chou « japonaise »

salade chou japonaise

Aah la fameuse salade de chou japonaise. Voilà une imposture comme je les aime : totalement métissée et délicieusement fausse. Pour tester les connaissances supposées d’un ami au sujet du Japon, rien de tel que de le faire parler sur l’authentique, la merveilleuse, Continuer la lecture

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Le cookie parfait

Cookie vegan chocolat For the English part, see below :)

…certains sont fous d’éclairs au café, d’autres de tarte au citron, moi c’est au cookie que je voue une vénération sans nom. Après quelques tests infructueux tout secs, je me suis longtemps refusée Continuer la lecture

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