Archives de l’auteur : Mathilda

Hummus aux radis

radis fanes

On continue dans la série des recettes vitaminées de printemps : voici une version toute verte du hummus, qui tire le meilleur parti du radis. On croque son joli petit corps rose préalablement trempé dans le hummus, mais on utilise aussi ses fanes pour donner du piquant et colorer la tartinade. Une manière simple et efficace de revisiter ce grand classique de l’apéro, tout en se faisant du bien… A savoir que les fanes de radis contiennent en bonnes proportions de la vitamine C, du fer et de l’acide folique : un parfait cocktail pour … Continuer la lecture

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Boulettes aux pissenlits

pissenlit recette

En ce moment, je suis un peu comme le lézard au soleil, comme délicieusement paralysée par la douceur des rayons de soleil printanier. Du coup je n’ai rien envie de faire, ou plus précisément, je n’ai rien envie de faire d’extérieur. En revanche, je ressens un besoin pressant de faire le ménage à l’intérieur. Envie de fraîcheur, de verdure et de me sentir bien dans mon corps. Le début de printemps est pour moi une période très spéciale où j’ai vraiment l’impression de muer,

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Chocolats express façon mendiants

mendiants chocolat

Jusqu’à ce jour, j’ai toujours pensé que confectionner des chocolats maison était hors de portée. Je m’étais laissée dire que le chocolat était très difficile à manipuler, et aussi qu’il fallait des ingrédients

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Soupe detox

soupe brocoli detox

Ce titre t’a-t-il alléché ? Attention, piège ! Ce billet est une recette et un petit coup de gueule contre cette grande escroquerie qu’est la detox. Comme chaque année avec l’arrivée du printemps, la detox fait les choux gras des magazines. Mais qu’entend-t-on par ce terme ?

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Fondant au chocolat

fondant au chocolat

For the English part, see below :) Voici une recette de fondant au chocolat végétal & sans gluten dont je ne suis pas peu fière. Comme je te le disais ici, je ne suis pas végétarienne et pourtant je pratique assidûment la cuisine vegan. Parce qu’elle est riche et variée, mais aussi parce qu’elle revisite nos grands classiques avec des solutions

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Soupe printanière & boulette de crevettes

consommé de crevettes façon japonaise

Photo signée de la talentueuse Joanna Lacaze ! Quel bonheur ce temps ! A chaque fin d’hiver, c’est le même ravissement : l’impression de sortir la tête de l’eau, ou encore de recouvrir

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Cake à la banane et aux graines

gâteau à la banane

For the English part, see below :) Je consomme assez peu de bananes et quand j’en achète, elles finissent inmanquablement par noircir dans le panier à fruit. Ce n’est pas grave et c’est même tant mieux, car ce que je préfère par-dessus tout faire avec des bananes, ce sont des gâteaux.

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Courge-mozza

Courge mozzarella entrée

For the English part, see below :) Viiiite la saison des courges va bientôt se terminer ! Pour la remercier comme il se doit, je te propose de la cuisiner façon tomate-mozza. Une union moins attendue mais non moins délicieuse,

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Pizza d’hiver à la carotte

pizza-carotte-recette

For the English part, see below :) Ceci est une recette, mais aussi une botte secrète. La recette : une pizza sicilienne hivernale, avec un reste de soupe à la carotte pour remplacer la sauce tomate, des anchois, des olives et bien-sûr de la mozza. Au sujet de cette dernière, j’ai récemment appris à différencier dans les rayons celle réalisée avec

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Mochi daifuku à l’amande

Recette de mochi simple

For the English part, see below :) Une petite recette toute simple et particulièrement gourmande pour te décomplexer du mochi ! Question terminologie, le mochi désigne les pâtisseries à base de riz gluant (shiratamako) en général, tandis que le daifuku est

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