Parmi les grandes goûdances actuelles, il y a le fast-food revisité. Après des décennies de dénigrement, le hamburger est ainsi passé du statut de nourriture grungy, à celui d’accessoire dernier cri de la nouvelle cuisine. Ainsi, tandis que chez Top Chef, on demande aux candidats de le revisiter, les restos branchés ne sauraient plus regarder leur menu en face sans en proposer une version « maison ».
Non content de revisiter qualitativement Mr. Burger, certains restaurants poussent la démarche jusqu’à en proposer une version végétarienne voire même parfois végétale. Un comble, pour ce champion de la malbouffe. Un monde pour tous les explorateurs de nouveaux horizons gustatifs, qu’ils soient végétariens ou non.
Aussi, quand Tombouctou du blog de Much More Than Sushi m’a proposé de travailler sur le sujet, je n’ai pas hésité une seule seconde. Et voilà comment je me suis retrouvée, vertement accompagnée d’Agnès d’Interprétations Culinaires et d’Ôna, de Foodway to Green Heaven, à déguster les (plus ou moins) savoureux green-burgers de la capitale… En voici le résultat : chacune s’est chargé de la critique d’un lieu, et l’on s’est accordée sur une note globale, transmise par notre mascotte, Super-Carotte :
Question palmarès, c’est l’incontournable Blend qui a été couronné roi du burger végé, suivi de près par Bioboa (critique ci-dessous), puis de BioBurger et de Bistro Burger. Personnellement, j’ajoute un point bonus à BioBurger, qui propose de décliner tous ses sandwichs en version végé, à un prix qui défie tous les autres.
1. Le veggie burger de Bioboa
Pour agrandir la fiche critique, cliquer dessus. Puis pour l’imprimer, cliquer droit.
2. La recette du Beet Burger
Un délicieux burger 100% végétal avec la fameuse sauce Big Mac revisitée. Pour pimper mon Beet Burger, j’ai également ajouté un peu de colorant rouge à mes pains : libre à vous de l’inviter ou pas ! A déguster accompagné de frites de betterave bien entendu ! Pour agrandir la recette, cliquer dessus. Puis pur l’imprimer, cliquer droit.
Au final, niveau « vrai » visu, cela donnera ceci. Burger appétit !!
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Hey Mathilda, heureuse de faire enfin connaissance avec ta jolie version toute rose du Veggie Burger ! Cela valait l’attente :) Bravo encore pour tes magnifiques dessins, tu as bien mérité un peu de repos (mais plus pour longtemps ;)). Bises ! Ôna.
Hey, mais tu triches !!! Je veux le voir en vrai moi le pink burger. :)
Un immense merci pour les dessins, ils sont superbes et donnent beaucoup de vie à nos articles.
Ah ouais, tu me traites de tricheuse ! Pour te prouver ma bonne foi, j’ai rajouté la photo en fin d’article, na !
ça va, je retire mon mot infamant. Et, tu saurais le faire en bleu ? ;)
Avec un steak pané aux graines de pavot, c’est quand tu veux ;)
qu’il a l’air bon ce pink burger… et cette petite sauce ! yummy !!
encore merci pour tout le boulot de mise en page et les dessins, super carrot est ma nouvelle idole !!
bravo pour ces jolis dessins, plus qu’ à faire cuire des betteraves…. Je verrais bien ça aussi en version boulettes au milieu d’une salade de mâche…..
En boulettes oui ça marche bien aussi !
Intéressant ton article (ça donne envie d’habiter Paris pendant quelques minutes ^^). Ta version finale est top !!!!
Ton commentaire tombe à propos, j’en propose précisément une nouvelle version d’ici demain. Mais chut hein ;)
Tout ce bazar pour coincés et coincées de la glotte me font gerber. Rien ne vaut une bonne côte de bœuf, des côtelettes d’agneau, un rôti de veau, un gigot d’agneau, une daube,..etc. Cette bonne cuisine française reconnue mondialement, et même honorée par l’UNESCO, qui a ses lettres de noblesse et reste copiée dans le monde entier. Assez de ces babas faux cool, de ces nanas en manque d’imagination et obsédées par leur poids, de tous ces pisse-froid qui, de temps à autre, prouvent l’imbécilité des frustrés et des obsédés d’un « politiquement correct » à leurs seules mesures. Vive la viande sous tous ses aspects et que les bons légumes accompagnent ces délices ancestraux et toujours d’actualité en déplaise aux pauvres déficients mentaux qui se vautrent dans la purée sans beurre, l’épinard haché, la salade frisée, la carotte sucrée et autres végétaux qui ont leur heure de gloire en compagnie d’un lplat de viande.
Nos anciens n’avaient, hélas, pas les moyens de savourer cette bonne viande réservée aux nobles et au clergé. Descendant de ces prolétaires et paysans français, oui j’aime la viande comme toute ma famille et tous mes amis et au diable les censeurs à la fesse molle, Rabelais n’est pas mort !
On a eu une mauvaise journée ?
T’as la fesse molle, toi ? :-D
totallement :))