Réseaux en bandoulière
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Anchois
Pizza d’hiver à la carotte
For the English part, see below :) Ceci est une recette, mais aussi une botte secrète. La recette : une pizza sicilienne hivernale, avec un reste de soupe à la carotte pour remplacer la sauce tomate, des anchois, des olives et bien-sûr de la mozza. Au sujet de cette dernière, j’ai récemment appris à différencier dans les rayons celle réalisée avec
Quand Sushi rencontre Niki | makis niçois
Il existe encore beaucoup d’apriori concernant la cuisine japonaise, notamment celui qui consiste à dire qu’on ne peut se passer de riz japonica et de vinaigre de riz pour réaliser des sushis. Ok, quand on veut exactement atteindre le goût « Japon », mieux vaut s’en tenir aux ingrédients stricts pour réaliser par exemple ces futomakis au maquereau et shiso, mes préférés (d’ailleurs, quelqu’un aurait un tuyau pour trouver des graines de shiso à planter ??). Toutefois, il est également possible de trouver des ingrédients parallèles, disponibles dans n’importe quel magasin, qui … Continuer la lecture
Gratin de chou-fleur, anchois et citron
Ce gratin a fait une sacrée odyssée, avant d’accoster chez moi. Ou peut-être l’inverse. L’idée vient de la belle Ariane, chez qui j’ai été invitée à pêcher une recette par Un tour en cuisine, un jeu d’échange de recettes que je vous recommande. Et c’est évidemment Nemo qui devait piocher chez-moi. Quand on dit que le hasard fait bien les choses… Puis le fil s’est déroulé en Belgique du côté de Françoise, chez qui je me suis perdue de béatitude, au détour d’un gratin provençal de cardon aux anchois. Moi … Continuer la lecture
Tarte aux oignons facon pissaladière, anchois et olives noires ou La Reine des tartes
Oignons au fumet d’anchois, sur une pâte délicieusement croustillante La reine des tartes Rien de tel en été qu’une salade bien verte et fraîche accompagnant une tarte salée. La encore, les variations peuvent être infinies, la tarte s’adapte a vos envies, le contenu de votre frigidaire, ou celui des magasins du pays dans lequel l’on vit. On peut ainsi la décliner chaque semaine, sans l’ombre d’une lassitude. Et alors vous aurez probablement droit au même accueil émerveillé des(du) convive, s’exclamant : « Tu es vraiment la reine des tartes ! ».Dans la … Continuer la lecture
