Réseaux en bandoulière
Mes livres
Poisson
Makis aux harengs fumés & pomme de terre
Ou comment revisiter la bonne vieille salade harengs-patates. C’est depuis le Japon que je pratique ce classique : ma botte secrète pour étonner sans trop dépayser les papilles de mes invités. Pour agrandir la recette, clique-dessus !
La diversification alimentaire de bébé
Si toi non plus tu ne sais soudain plus comment faire une purée de carotte et que tu es totalement paniquée à l’idée de la faire manger à bébé, ce billet est pour toi. Pas simple de diversifier l’alimentation d’un tout petit… Pour nous, manger est évident, mais comment lui apprendre à lui ? Voilà une question qui mettrait dans l’embarras plus d’un chef étoilé. Moi qui en suis très loin mais qui cuisine quand même de temps en temps, j’étais carrément terrorisée. Voici donc les tuyaux et recettes que j’ai … Continuer la lecture
Lasagnes saumon & épinard aux amandes | Les Classiques revisités
Il est des techniques imparables pour dissiper le mauvais temps. Les lasagnes en font partie. Un peu comme la formule magique du hachis parmentier, c’est un remède tout indiqué contre les aléas météorologiques. Car oui, ces prochains jours, la pluie ne fera pas de jaloux, puisqu’elle s’étendra uniformément sur l’ensemble du pays. Ces lasagnes maritimes te feront peut-être reconsidérer l’eau qui tombe du ciel sous un autre angle… Certes, il fait froid et moche, mais ne s’agit-il pas des conditions rêvées pour cuisiner et déguster ce plat tout bon tout chaud ? Ce grand classique est réhaussé ici d’une … Continuer la lecture
Riz iodé aux azukis et pétoncles ou poisson blanc
Au Japon, on aime varier les façons d’accommoder le riz et il n’est pas rare de trouver plusieurs préparations de riz différentes dans un même bento. Pour un bento d’automne, vous pourrez par exemple l’associer à cet autre riz au céleri et soja noir, et à ces bouchées de carottes laquées au miso. Riz iodé aux azukis, riz et pétoncles ou poisson blanc Pour 4 personnes en entrée, 2 personnes en plat principal – 60 g d’azuki secs – 60 g de riz japonais – 200g de pétoncles (ou poisson … Continuer la lecture
