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Archives par mot-clef : bio
Sauce simple pour (bonnes) pâtes
Je ne sais pas toi, mais avec ce temps tout chamboulé-mouillé, il s’en faudrait de peu pour que je ne sache plus quoi cuisiner. J’ai à la fois envie de choses saines, de fraîcheur, et de bons petits plats mitonnés : une association a priori pas évidente et pourtant pleine de bonnes surprises.
Le dernier gâteau aux pommes
En attendant que les premiers fruits de la saison pointent leur nez, il est temps de dire au-revoir à dame pomme. Ce fruit à la fois mythique & sacré, trésor du jardins des Hespérides et du paradis perdu, est aussi merveilleusement conciliant. Comme on dit du cochon que tout est bon, la pomme est bonne sous toutes ses coutures : en salé ou sucré, cuite ou crue. Ici, je te propose une recette à mi-chemin entre la compote et le gâteau, tant elle est chargée en pomme. C’est un dessert à la fois très gourmand (l’homme adore sa croûte dorée et … Continuer la lecture
Bûche aux noisettes, dattes et chocolat
Quand arrive le mois de novembre, la bûche de Noël tourne chez moi à l’obsession. Dès le petit-déjeuner, j’en imagine longuement la texture, l’aspect, et aussi ce petit goût en plus qui fera étinceler l’ensemble. C’est là que le terme « bûcher » prend tout son sens… Tout de suite, on trouve beaucoup plus acceptable le froid et le gris ambiant… Le cake à la butternut y aide aussi sensiblement. Cette année, pour m’assurer une longue série de petit-déjeuners bûcherons, j’ai voulu réaliser une version 100% végétale. Une idée qu’elle était bonne, mais … Continuer la lecture
