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  Une recette de boulettes façon japonaise, inavouablement bonnes & pleine d’ingrédients obscurs… Au sens propre d’abord : non, les petits morceaux noirs que tu vois ne sont pas des bouts de brûlé, mais des paillettes de nori. Cette algue dont je te parle ici, figure parmi mes préférées. Le plus couramment lovée autour des makis, elle a un goût de noisette et d’iode. Sous forme de paillettes, j’adore l’inscruster dans mes tartes, gratins, et autres soupes. Ici, elle apporte à la boulette une certaine rondeur (^^) et aussi une belle longueur en … Continuer la lecture →