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Archives par mot-clef : poireaux
Tourte farcie aux poireaux | Carnée ou végé ?
Une tourte s’impose : en attendant des jours meilleurs, profitons donc de cette neige pour nous nicher au creux d’une bonne pâte maison ultra facile à faire et toute légère. A base de farine de blé semi-complète, elle comprend également des graines de lins qui apporteront un délicieux goût de grillé à la cuisson. L’astuce pour éviter de changer sa cuisine en champ enfariné : étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, que tu ne jetteras ensuite surtout pas, mais que tu conserveras en prévision des innombrables tourtes … Continuer la lecture
Tarte fine aux poireaux, toute simple
Aujourd’hui, la lumière oblique et orangée du soleil d’automne caresse doucement Tokyo. Présent tout au long de l’année sur nos marchés, le poireau est toutefois un légume à réserver pour la froide saison. C’est une plante rustique, qui pousse même dans les sols d’hiver. Alors que dehors les températures chutent et que le vent se renforce, il fait bon se réconforter d’une bonne tarte aux poireaux, bien chaude, à base d’une béchamel fortement muscadée. Ce n’est toutefois pas un légume si évident à cuisiner et il faut bien soigner sa … Continuer la lecture
