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Archives par mot-clef : radis
Hummus aux radis
On continue dans la série des recettes vitaminées de printemps : voici une version toute verte du hummus, qui tire le meilleur parti du radis. On croque son joli petit corps rose préalablement trempé dans le hummus, mais on utilise aussi ses fanes pour donner du piquant et colorer la tartinade. Une manière simple et efficace de revisiter ce grand classique de l’apéro, tout en se faisant du bien… A savoir que les fanes de radis contiennent en bonnes proportions de la vitamine C, du fer et de l’acide folique : un parfait cocktail pour … Continuer la lecture
Salade totalement germée
Après la salade totalement courge d’automne dernier, voici une salade pour les voraces de printemps, les affamés de cet alliage doux-amer qui le caractérise. Avec le piquant du radis, la douceur des mangetouts et bien sûr l’acidulé-sucré de la fraise, reine des étalages. Pour se gorger de ces belles couleurs qui partout fleurissent dans l’herbe, sur les branches, dans le ciel. Avec des graines germées aussi, que l’on trouve de plus en plus fréquemment aux rayons frais des magasins. Si tu ne connais pas encore, ce sont de vraies petits trésors … Continuer la lecture
