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Ce lundi, honneur au « gobo », ce légume racine d’allure peu ragoûtante. Ordinaire au Japon, il est quasiment inconnu en France, sauf sous forme de médicament. « Bardane », en français, ou « burdock » en anglais, il est ici de tous les étalages. Mais avec son allure de longue racine brune et velue, tout droit sortie d’un film de Tim Burton, je le surveillais jusqu’à maintenant du coin de l’œil, sans jamais me résoudre à l’acheter. Comportement, il va sans dire, indigne d’une cuisto nomade. Du coup, je me suis finalement retrouvée la semaine … Continuer la lecture →