Courge teryaki

Elles ont beau être courges, il ne faut pas les confondre. Au pays des courges, il y a en effet les variétés dont la chair se tient impeccablement, et celles qui se délitent. Des variétés comme le potimarron ou la kabocha qui font merveille juste sautées et assaisonnées d’un filet d’huile de noisette, et d’autres qu’il faut manipuler et assaisonner avec davantage de précaution, sous peine de se retrouver avec un amas farineux.

Cette recette s’adresse aux courges de la seconde catégorie, telle la courge muscade, le potiron ou la citrouille lorsqu’en les coupant, on trouve une chair un peu trop molle ou cassante. La sauce façon teryaki sucrée-salée avec une pointe acidulée transformera telle la fée de Cendrillon votre courge en carrosse. Le sésame ¨si bon¨ est en option.

Pour agrandir la recette, cliquer dessus.

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15 réponses à Courge teryaki

  1. moum007 dit :

    une bien jolie recette, je la note!

  2. Lou dit :

    Une recette à tester, totalement différente des façons dont je cuisine les courges!

  3. LeeYaa dit :

    mmhm tu me donne trop envie d’y goûter !

  4. Taia dit :

    Cette recette est pour combien de personnes? Sachant que je la fais avec ton riz aux champignons :-)

    • Mathilda dit :

      Si tu la sers avec juste du riz, ces proportions peuvent convenir pour 2 personnes. N’hésites pas à prévoir large : c’est aussi délicieux froid le lendemain à l’apéro ou en bento pour le boulot :)

  5. Taia dit :

    C’était juste délicieux, mille mercis mercis! Avec le riz aux champignons, ça va devenir des recettes cultes chez moi!!

  6. Sweet Faery dit :

    Super recette ! Je garde ton idée pour utiliser l’énoooorme courge offerte par ma belle-mère ! :-)

  7. Amélie dit :

    Mathilda, avec quoi accompagnerais-tu cette courge teryaki (à part avec ton riz aux champignons bien sûr!). Merci d’avance!

  8. Epicha claudine dit :

    je cours, je vole même, mettre cette recette à exécution, il fait frais aujourd’hui, cela va nous réchauffer.
    merci !!!!

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