Tarte à la fraise façon cheesecake

 

Cette tarte-cheesecake, c’est l’homme qui m’en a suggéré l’idée. Lorsque, il y a deux ans de cela, après un ou deux lingots au citron et palet breton, il murmure l’air rêveur : « c’est très mon ma Mathilda, mais ce serait encore mieux avec ta bonne pâte sablée… »

Aussitôt dit, aussitôt fait…

Il s’agit d’une recette assez simple, qui a du peps avec sa crème citronnée au petit goût aigre caractéristique du cheesecake.

Pour cette recette, tu peux (dois !) préparer ta pâte maison : moi je ne jure que par ma pâte sablée magique à base de poudre à lever. J’ai utilisé les 3/4 de la pâte parce que je voulais une belle épaisseur type sablé breton pour épater l’homme, mais la moitié suffit largement…

Pour agrandir la recette, cliquer dessus, puis pour l’imprimer, cliquer droit.

 

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25 réponses à Tarte à la fraise façon cheesecake

  1. Tombouctou dit :

    J’ai un nouveau four à tester et je ne savais pas trop par quoi commencer son apprentissage. Ben voilà, ce sera avec ta tarte aux fraises ! :)

  2. moum007 dit :

    elle donne trop envie ta tarte!

  3. lydie dit :

    J’adore cette jolie tarte ! Bisous

  4. Foodette dit :

    Magnifique !!! Bravo Mathilda ! :-)

  5. BoopCook dit :

    très gourmand, j’aime beaucoup =)

  6. Un de mes desserts préférés, revisité !

  7. Maelle dit :

    Wahou, elle est juste magnifique cette tarte façon cheesecake =)

  8. Likeabobo dit :

    ça a pas l’air mauvais du tout cette histoire ! J’ai justement fait un article avec 3 recettes à base de fraises, plutôt des recettes légères. ça me donne envie de faire quelques recettes gourmandes et de tenter la tienne :) Et ton illustration est trop jolie !

    • Mathilda dit :

      héhé c’est sûr, c’est « gourmand » ! Ceci dit il y aussi des options plus light que je propose dans la recette… histoire de se donner bonne conscience ;)

  9. Mana dit :

    Très belle photo qui donne envie de croquer…je te nomme la fée photcette et je suis ton blog avec un oeil gourmand, Merci Mathilda.
    Mana

  10. Trop beau! enfin quand je dis trop…. c’est un joli dessert frais et parfumé avec toutes ces belles fraises! D’ailleurs si cela te tente, ton super cheesecake pourrait participer allègrement au dernier KKVKVK ow.ly/xaO4v sur le thème de la fraise!!
    Sois la bienvenue!
    Très bonne fin de journée.

  11. pholisophie dit :

    C’est un vrai plaisir de se balader chez toi : de chouettes recettes, des illustrations adorables et des photos plus qu’appétissantes ! Merci. Il me tarde d’essayer cette recette !

  12. Mathilde dit :

    Très appétissante cette tarte : bravo !
    Ravie de découvrir ton blog :)
    Je viens de lancer le mien : il y a un concours jusqu’à lundi !
    A très bientôt

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