Ca y est, nous sommes en octobre, la saison des courges bat son plein – enfin dans mon élément – et je fabrique des muffins. C’est fou comme les recettes au-delà même des ingrédients sont saisonnières chez moi : et les muffins, pour moi c’est l’automne, la rentrée, les feuilles qui tombent et tout. Parce qu’ils sont tout dorés, et aussi parce qu’il sont faciles à emporter dans son sac pour un petit-déjeuner sur le pouce, à cette période où précisément l’on travaille plein pot.
Le potimarron en dessert n’est plus un scoop mais un délice établi. Moi c’est intégré dans un gâteau, cake ou muffins que je le préfère. Il apporte son bon petit goût bien à lui, entre la pomme, la carotte et la châtaigne et aussi du moelleux, ce qui permet par la même occasion d’y aller piano sur la matière grasse. Sous la forme râpée, à la manière du carrot cake, l’intégrer est un jeu d’enfant. Ah oui et cette recette est sans oeufs, toute végétale : les muffins s’en passent parfaitement, et n’en ont besoin n’y pour être bien dorés (encore merci potimarron), ni pour être bien gonflés !
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Très tentants ces petits muffins d’automne
oui, j’avoue le crumble donne un côté super yummy
« Enfin dans mon élément », comme cette phrase me parle !!! xD je ne pourrais pas vivre sans potimarron tellement c’est boooooon. N’imprime ta recette cette aprèm et je la fait asap :D Bonne saison des courges !
héhé oui tellement courge ¨v¨ bonne saison à toi Lucie !!
Merci Mathilda, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de courges, et cette année, je croule littéralement sous les potimarrons (et aussi les courges spaghetti, et les courges delicata, et… je m’arrête là, je vais faire des jalouses !), alors ces muffins, avec leur crumble à la farine de châtaigne (quelle bonne idée !), j’adhère totalement !
La chance Lénaïc, tu veux pas m’en envoyer quelques unes :P ?
:) ce serait une juste rétribution pour toutes tes recettes dont je m’inspire !
Bonjour, cette recette m’intéresse beaucoup ! Par contre, c’est possible de la cuisiner sans avoir 3-4 farine différentes?Qu’avec de la farine de blé par exemple?
Bonjour, tu parles de la préparation crumble ? Et oui, c’est tout à fait possible, après il faudra peut-être modifier légèrement la dose d’huile pour obtenir une consistante grumeleuse, pas trop sèche ni mouillée.
Bonjour, je découvre cette recette avec l’eau à la bouche… Je m’interroge sur le rôle du son d’avoine. Peut-on le remplacer par autre chose (plus courant) quand on en n’a pas sous la main?
Tu peux le remplacer par de la poudre d’amande par exemple : rien à voir avec le son, mais c’est aussi super bon ^^