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Résultats de la recherche : mochi
Jeu concours : 3 exemplaires de Mochi Mochis
Pour fêter la publication de Mochi Mochis, je te propose un petit jeu concours pour gagner trois exemplaires du livre. Il suffit de suivre mon compte Instagram et/ou Facebook, et de commenter sous la photo du concours en taguant 3 de tes amis pour les inviter à jouer ! PS : Les 3 gagnants seront tirés au sort, la fin du concours aura lieu le jeudi 22 octobre à minuit. Etant donné le côté très *confidentiel* du blog, tes chances de gagner un concours n’ont jamais été aussi fortes :)) PS2 : Tiens, on parle de Cuisine en … Continuer la lecture
Mochi mochis, mon livre sur cette pâtisserie japonaise
Il y a quelques mois, j’ai travaillé à un projet tout doux et moelleux… Et voilà qu’aujourd’hui, le grand jour est arrivé : mon livre sur les mochis, et autres douceurs japonaises, atterrit dans les librairies ! Oui, une aventure incroyable, sensationnelle et tellement inattendue, qui n’aurait pas été possible sans mes bonnes fées des Editions La Martinière. Quel culot de faire confiance à une petite blogueuse comme moi ! Aujourd’hui encore je suis perplexe : avouez que pour traiter d’un sujet aussi pointu que la pâtisserie japonaise, et plus spécifiquement du mochi et du nerikiri, il y … Continuer la lecture
Mochi daifuku à l’amande
For the English part, see below :) Une petite recette toute simple et particulièrement gourmande pour te décomplexer du mochi ! Question terminologie, le mochi désigne les pâtisseries à base de riz gluant (shiratamako) en général, tandis que le daifuku est
Mochi à la crème de marron
For the English part, see below :) Si tu es un(e) habitué(e) du blog, tu connais déjà cette petite boule délicate que j’appelle aussi « daifuku », membre de la glorieuse famille des mochis, ces petits gâteaux nippons à base de riz gluant. Et pourtant… t’es tu déjà aventuré(e) à y goûter ou même mes confectionner ? Peut-être es-tu encore dubitatif/ve quant au retour sur effort ?
Pop mochis glacés au citron
Il y a des jours je me demande si je ne suis pas totalement givrée. Il y a quelques mois, on m’a contactée pour un concours d’incroyables gâteaux lancé par Brossard. L’idée était de cuisiner à partir de gâteaux industriels, à la manière du défi que vient justement de proposer Topchef lors du dernier épisode (n°5), et qui consistait à réaliser un plat gastronomique avec des aliments industriels. Ceux et celles qui ont un blog savent qu’on est très souvent sollicités pour ce type d’événement. Et il est rare que … Continuer la lecture
Printemps, acte II : la folie des cerisiers en fleur | Sakura mochi
Comme chacun le sait, l’arrivée du printemps est accueillie au Japon avec une grande ferveur, qui se cristallise autour des sakuras. A l’instar de ces fameux cerisiers ornementaux, le pays se couvre alors de fleurs, dans tous les sens du terme. Symboles du caractère éphémère des choses, leur célébration revêt cette année pour les raisons que l’on imagine, une importance toute particulière… Les cerisiers et autres curiosités du cimetière d’Aoyama… Sakura : faire la fête sous les cerisiers Le fleurissement, ayant concrètement lieu à la fin mars, commence dès février … Continuer la lecture
Okoshi
« La grandeur réside dans les plus menus faits de la vie» écrit Kakuzô Okakura dans son livre du thé. Pourquoi le fait de s’émerveiller des petites choses du quotidien nous fait-il tant de bien ? Contempler une rivière dans la brume matinale, écouter les oiseaux chanter pour la première fois de l’année, apprécier l’odeur du café fraîchement moulu, croquer dans une tranche de pain grillé recouverte d’une couche de beurre salé. Ces petits plaisirs tout simples ouvrent des parenthèses de beauté, des trouées de lumière dans notre quotidien besogneux. Voici pour … Continuer la lecture
Shiroan
Ceci est la face cachée du Japon sucré, l’autre côté de l’iceberg, l’ombre de la pâtisserie japonaise*. Car vous connaissez certainement l’anko, cette crème de haricot sucrée à la robe carmin, devant laquelle nous avons tous salivé en regardant Les Délices de Tokyo. Mais connaissez-vous son pendant fantomatique, le shiroan ? Réalisé à base de haricots « shiro », c’est à dire blancs, le shiroan est pourtant encore plus utilisé dans la pâtisserie japonaise que l’anko. La raison de cette confidentialité réside dans son goût plus discret qui permet de mettre en valeur … Continuer la lecture
Cinnamon roll à la cannelle japonaise
Quand sonne novembre, tandis que dehors les feuilles rougissent et que la récolte de maïs se termine, c’est le grand retour du cinnamon roll sur nos écrans et dans nos assiettes. Cette année, j’attendais tout particulièrement ce moment pour te parler de la cannelle japonaise ou poudre de feuille de karaki. Il s’agit d’une épice que m’a fait découvrir Nishikidori, qui propose des denrées précieuses en provenance du Japon. Nishikidori a été créé par Olivier Derenne, véritable Indiana Jones version gourmet, dont le métier et la passion est de parcourir … Continuer la lecture
Minazuki à la fraise – Ichigo minazuki
Le dernier jour du mois de juin, le Japon célèbre Nagoshi no harae, rituel ancestral de purification de l’été. Durant cette journée marquant également le milieu de l’année, les sanctuaires japonais s’ornent de chinowa, de grands cercles de paille ou de roseaux tressés, dans lesquels il faut passer plusieurs fois afin de se purifier des 6 premiers mois passés, et d’aborder le reste de l’année sereinement. Au cours de cette cérémonie shintô, les prêtres et pèlerins franchissent l’anneau sacré en suivant un rite précis, parfois en tenant des petites poupées … Continuer la lecture
