For the English part, see below :)

Une petite recette toute simple et particulièrement gourmande pour te décomplexer du mochi ! Question terminologie, le mochi désigne les pâtisseries à base de riz gluant (shiratamako) en général, tandis que le daifuku est un type de mochi en forme de boule et fourré d’une farce sucrée. Traditionnellement, on y trouve de l’anko, cette pâte d’azukis sucrée et légèrement salée dont tu trouveras la recette ici.

Mais le daifuku ouvre à un infini de variation en fonction des saisons et de tes préférences : ici, de l’amande dans une recette 100% vegan.

Petit répertoire des autres délices mochesques :
– mochi daifuku à la crème de marron
– mochi daifuku au thé matcha
– mochi daifuku à la pistache
– mochi daifuku à la cerise
– mochi glacé
– mochi sakura à la feuille de cerisier

Pour agrandir la recette, clique-dessus, pour l’imprimer clique droit. Itadakimasu !

Vegan, healthy and original, mochis definitely deserve to be better known… Those sweet treats from Japan are made of glutinous rice flour and are traditionally associated with anko, a red bean sweetened paste. But it can be declined according the seasons and your own taste : try this very simple recipe make of almond and then, create your own filling ! To enlarge recipe, click on it.